Ingredientes
Ingredientes para 4 personas:
- 500 g de hojaldre congelado
- 350 g de pechugas de pollo
- 3 cebollas grandes
- 50 g de mantequilla
- 350 g de champiñones
- 100 g almendras fileteadas tostadas
- 4 huevos
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharada de canela en polvo
- 2 cucharadas de azúcar glasé
- sal y pimienta al gusto
Preparación
Hoy, por qué no, es un gran día para ser creativos en la cocina.
En la cocina, como en todo, es aconsejable ir paso a pasopara ir acostumbrándose a los ingredientes, a la máquina, a nuestros propios gustos y a los pequeños contratiempos que suelen surgir cuando llevamos el delantal puesto. Pero el esfuerzo de esta receta, os lo aseguramos, ¡vale mucho la pena!
Primero preparad el relleno del pastel, limpiando los champiñones y fileteándolos. Pelad las cebollas y cortadlas en rodajitas finas, y luego trocead lapechuga en tiras de 1 cm aproximadamente, quitando toda la grasa que tengan. Introducid todos estos ingredientes en la cubeta y programad elmenú guiso 8 minutos: así conseguiréis que se cuezan en su propio jugo, al no escaparse el vapor de la cocción. Cuando acabe, sacad el relleno de la cubeta y dejad que se enfríe. A continuación, batid los huevos con el perejil y las almendras, salpimentad y añadidlos al relleno que habéis cocinado previamente (ya frío).
Para preparar la masa, coged dos láminas de hojaldre de 250 gramos cada una, y estiradlas muy finas hasta que alcancen un tamaño algo mayor que el de la cubeta. Engrasad la cubeta con mantequilla, poned una lámina de hojaldre en el fondo, ajustándola bien por todas partes y dejando que sobren unos 2 cm de pared por todos los lados. Volcad el relleno encima, y cubridlo con la otra lámina de hojaldre, pegándola bien a la de abajo para que quede bien cerrado (las dos pastas se os pegarán bien si os humedecéis los dedos en agua fría).
Antes de hornear, si habéis tenido que recortar la masa para ajustarla a la cubeta, podéis usar los retales para hacer algún adorno en la parte superior. Haced un pequeño agujero en el centro del pastel, que servirá como chimenea para que el vapor se escape por ahí. Luego espolvoread la superficie con canela molida y azúcar glasé, y programad el menú horno 30 minutos, con potencia 5. Recordad que para que los alimentos se doren en este menú hay que quitar la válvula de la tapa, tirando de ella hacia arriba y desenroscándola en el sentido contrario al de las agujas del reloj.