Ingredientes
Para 4 personas:
- Aceite de oliva
- Cualquier tipo de verdura (400 gr)
- 150 gr de colas de langostinos peladas
- 4 huevos
- 1 bote de leche evaporada.
- Sal y pimienta.
- Opcional: Mayonesa o salsa de tomate.
Preparación
Cortar las verduras que nos apetezcan (judías verdes, bróculi, calabacín, coliflor, pimientos, berenjenas, zanahoria, patatas,cebolla, puerro, etc..) en trocitos pequeños.
En un recipiente, batir los huevos y mezclarlos con la leche evaporada.
Poner un chorrito de aceite en la cubeta de la multicocina. Introducir y salpimentar las verduras y las colas de los langostinos, sofreir con el menu tapa abierta durante unos minutos hasta que veamos que está cocido (también podemos si no programar el menu guiso 8 minutos).
Abrir la tapa de la multicocina (en caso de haber utilizado el menu guiso)e incorporar el huevo batido con la leche evaporada.
Mezclar bien con las verduras y los langostinos y rectificar de sal si es necesario.
Terminar de cuajar el pastel programando 8 minutos el menu horno a baja potencia. Desmoldar cuando esté frío.
Puede servirse frío o caliente, acompañado si se quiere de una mayonesa o salsa de tomate.