Pepinos rellenos de queso fresco y verduras

Ingredientes

Ingredientes para 4 personas:

  • 6 pepinos pequeños
  • 300 g de queso fresco de untar
  • 30 ml de nata líquida desnatada
  • 4 cebollitas francesas
  • 1 diente de ajo
  • 80 g de pimiento rojo
  • 80 g de pimiento verde
  • 2 cucharaditas de mostaza
  • sal y pimienta al gusto

Preparación

Una de las mayores ventajas de la Chef Plus es que permite cocinar sin problemas esos platos tradicionales que siempre nos han dado algo de miedo. Unas lentejas, unestofado de ternera, unas hojuelas o un arroz al horno saben a gloria después de prepararlos con la Chef Plus, ¡y sin apenas esfuerzo! Pero al mismo tiempo, las1.700 recetas que incorpora la máquina permiten experimentar con platos ligeros y sabrosos como estos pepinos rellenos de queso fresco y verduras. Un entrante sanoy tan ligero que no lo notará ni vuestro estómago… ¡ni vuestra báscula!

Primero, utilizad un pelador de verduras para pelar los pepinos de forma que queden tiras verticales alternas con y sin piel. Luego cortadlos longitudinalmente por la mitad y vaciadlos con una cucharilla con cuidado para que no se rompa la base. Salpimentad las barquitas y reservadlas boca abajo sobre papel de cocina absorbente, para que queden bien secas.

A continuación, picad las cebollitas, el ajo y el pimiento rojo y verde, y reservadlo todo. En un bol aparte, batid el queso con la mostaza y la nata, y salpimentad la crema resultante. Añadidle las verduras que habíais picado, removedlo todo e introducidlo en la cubeta, programando el menú plancha 4 minutos. Cuando acabe, rellenad las barquitas y servidlas inmediatamente.