La receta que vamos a hacer ahora es una completa Ensalada templada de queso de cabra y setas ideal para nuestra dieta diaria. Véréis que es muy fácil y rápida de hacer y que os encantará.
Pensado para cuatro personas
INGREDIENTES
- 1 bolsa de ensalada variada
- 16 palitos de cangrejo
4 rodajas de queso de cabra - 100 g nueces
- 1 cucharada miel
- 100 ml aceite de oliva
- 50 ml vinagre de modena
- 1 cucharada agua
- 1 cucharadita azucar
- 100 g pan rallado
- 200 g setas de cardo
- 4 huevos
- sal
- pimienta
Vamos a ver paso a paso como preparar esta deliciosa Ensalada templada de queso de cabra y setas
Paso 1
Lo primero que vamos a hacer para preparar la Ensalada templada de queso de cabra y setas es lavar bien las lechugas las escurrimos y lo ponemos directamente en los platos donde vayamos a servirlo.
Paso 2
Ahora pondremos a cocer los huevos unos diez minutos desde que empieza a hervir. Los enfriamos con agua fría, los pelamos, los hacemos rodajas y los reservamos ya que será lo último que pongamos al plato.
Paso 3
Después hemos de caramelizar las nueces, para ello pondremos el un cazo la miel, el agua y el azúcar y cuando empiece a coger color añadiremos las nueces peladas a fuego suave y removiendo unos 5-10 minutos. Cuando las tengamos listas las sacamos con cuidado y las vamos poniendo encima de papel vegetal para que se enfríen.
Paso 4
A continuación lavaremos bien las setas y en una sartén les daremos unas vueltas hasta que dejen de soltar agua. Mientras iremos preparando la vinagreta, para ello ponemos en un cuenco el vinagre, 3 cucharadas de aceite y 2 cucharadas de miel con un poco de sal y pimieta, lo removemos todo muy bien.
Paso 5
Por otro lado pondremos un poco de pan rallado por encima de las rodajas del queso de cabra y las doramos en una sartén con una gotita de aceite.
Paso 6
Ahora montaremos la Ensalada templada de queso de cabra y setas en este orden: primero las hojas de lechuga, después los palitos de cangrejo cortado en laminas, luego el huego en rodajas, las setas, añadimos la vinagreta y por último que queso con las nueces caramelizadas.
¡Ya tenemos lista nuestra Ensalada templada de queso de cabra y setas!