Ingredientes
- 250 g de lentejas pequeñas, lavadas
- 500 g de tomates maduros, hechos puré
- 4 tazas y ¼ de agua
- ½ cebolla, picada
- 1 taza de aceite de oliva
- 2 hojas de laurel
- 2 dientes de ajo, picados
- Sal marina
- Pimienta recién molida
- Para sazonar: vinagre de vino
Preparación
En una gran olla, añadir el agua, los tomates, las hojas de laurel, la cebolla y el ajo. Llevar a ebullición en un fuego medio y añadir las lentejas y el aceite. Reducir el fuego y dejar cocer parcialmente cubierto durante 1 a 1 hora y media, o hasta que las lentejas estén cocidas. Sacar del fuego, sacar las hojas de laurel, remover y añadir sal y pimienta.
Se puede servir con vinagre para acompañar, al gusto de cada uno.