Paella

• 400 g de arroz
• 350 g de pollo troceado
• 300 g de conejo troceado
• 3 dientes de ajo
• 1 tomate maduro
• 150 g de judías verde
• 1 pizca de colorante alimentario
• 1 pizca de pimentón dulce
•  50 ml de aceite de oliva
• 500 ml de caldo de pollo
• sal al gusto
• unas hebras de azafrán

Preparación

Si hay algo universal que nos venga a la cabeza cuando hablamos de Valencia, esto son las Fallas y la paella. Cada 19 de marzo, la festividad de San José culmina con la cremá una de las fiestas más tradicionales y conocidas de nuestro país. Es, desde luego, el día perfecto para comer una buena paella casera… y de paso celebrar en familia el Día del Padre. ¿Nos atrevemos?

Empezad haciendo un sofrito con la carne. Para ello poned aceite en la cubeta,programad el menú tapa abierta (girando el pomo de la tapa a la posición ‘cerrado’) y sofreíd los trozos de pollo y conejo. Añadid sal y cuando estén bien dorados, retiradlos. Es mejor que programéis bastante tiempo de cocción (por ejemplo, 20 minutos) y canceléis el menú en el momento en el que veáis que la carne ya está hecha.

En el mismo aceite en el que se ha hecho la carne, sofreíd las judías con el tomate y los ajos. Luego introducid el resto de ingredientes menos el arroz, el caldo y la carne.Removed todo bien y cancelad el menú tapa abierta. Para acabar, verted el arroz, el caldo y la carne, y programad el menú arroz. En este menú no hay que especificar tiempo, ya que lo hace la propia máquina en función del contenido de la cubeta.

Si aún os falta un poco de experiencia cocinando arroz con la Chef Plus, lo mejor será que utilicéis arroz vaporizado, que no se pasa y es toda una garantía a la hora de preparar platos como la paella. El único inconveniente es que absorbe menos el jugo del resto de ingredientes, por lo que los platos tienen tendencia a quedar algo menos sabrosos. Una solución en este caso es que añadáis una pastilla de caldo de pollo bien desmenuzada a la cubeta.